推薦一道味道很棒的菜——秘制風乾雞

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[b] 風乾雞這道菜我不知道有多少人吃過，我是早兩天才在閨蜜那兒吃的，算是她的一道秘製做法，有嚼勁、味道很棒。閨蜜非要讓我把剩下的一隻帶回家，所以就現學習了一下，順便也把做法推薦給大家吧！[/b]
[b]說起我的這位閨蜜，忍不住要多說兩句。她有很幸福的家庭，能幹的LG，很愛她，也很顧家。兩個虎頭虎腦的兒子，聰明可愛。她善良賢惠、通情達理、脾氣好、處處與人為善、寬容且能幹、對待所有的親人朋友大方真誠、最難能可貴的她沒有過多的物質慾望，沒有虛榮心，我時常為能遇到這樣的人，並成為很好很好的朋友所感動，真心的謝謝你，我的閨蜜，在你這裡我學到了太多太多的東西。因為你的這麼多優點，我相信未來的日子你會一直一直的幸福下去，祝福你！也為你高興！[/b]
 
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[b]——————————————秘制風乾雞—————————————[/b]
 
 
[b]原料：風乾土雞一隻、青蘿蔔一個、蔥姜、老抽、生抽、料酒、八角、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、植物油各適量。[/b]
[b]製作過程：[/b]
[b]1、風乾土雞一隻剁成塊，蘿蔔切菱形塊。[/b]
[b]2、剁成塊的風乾雞用開水泡2—4個小時（中間換水二次）。[/b]
[b]3、泡過後用清水沖洗幾遍，瀝干水分，[/b][b]雞塊裝入準備好的容器里。[/b]
[b]4、放入適量蔥段、薑片、老抽、生抽、料酒、八角、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、植物油拌勻。[/b]
[b]5、雞塊里加入約一碗的開水，上鍋蒸約1個小時20分鐘至熟（蒸鍋也要加入足夠的水）。[/b]
[b]6、下圖6為蒸好的雞塊。[/b]
[b]7、轉入炒鍋放入蘿蔔塊收汁。[/b]
[b]8、約二十分鐘，汁收的剩少許即可。[/b]
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[b]小貼士：[/b]
[b]一、風乾雞泡開水的好處是，肉鬆些會更好蒸熟，把鹹味泡掉一些。[/b]
[b]二、放入一些蘿蔔塊也是為了吸一部分鹽分。[/b]
[b]三、此菜不需放鹽，在製作風乾雞的時候放入的有足夠的鹽。[/b]